吃东西有知识

文/肖回答

“经常不食”，是一句老话，讲的是咱们中华英才悠久的民俗传统：吃东西要适时令、按季节，到什么时辰吃什么东西。最早说这句话的，是开业于来日顺二年（1458年）老北京最老的一家叫聚庆斋的糕点铺的掌柜的。其时，聚庆斋信守这么“经常不食”的规矩卖糕点，老庶民也照这么的认真吃食品。

这么说是莫得错的，一招一式不可乱。比如，元旦要吃驴肉，谓之“嚼鬼”；立春要吃萝卜，谓之“咬春”；三月要到天坛城根儿采龙须菜吃，图的是沾沾仙气儿；四月要吃京西的大樱桃，谓之“尝一岁百果之先”；五月不仅要吃粽子，还要吃新玉米，叫作念“珍珠笋”。中秋节不仅要吃月饼，还要吃河里肥蟹和湖中莲藕；重阳节吃花糕，昔时的竹枝词里说“中秋才过近重阳，又见花糕到处忙”，那是一种双层三层乃至更多层的点心，中间夹着枣栗等果仁，情理是“层层登高拜将封侯”；到了春节，团圆的饺子以外，荔枝干、龙眼干、栗子、红枣、柿饼等杂伴儿，是不约略不吃的，情理是“百事大吉”……一个民族所有心里的祷告与祝颂，都蕴藏在那随骨气变化而变化的吃食之中了。

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再说吃之中的点心，在咱们的传统中更是什么时令吃什么，不可乱了套的。比如正月要吃元宵，二月要吃太阳糕，三月开春要吃榆钱糕，四月要吃藤萝糕和玫瑰饼，五月要吃五毒饼，六月入夏要吃绿豆糕、山楂糕、豌豆黄，七月要吃茯苓夹饼，八月要吃月饼，九月十月要吃麒麟酥、蜜麻花，腊月要喝腊八粥，要准备过年吃的“年年高升”的年糕和为先东谈主和佛祖供奉的蜜供……

这可不是穷认真，不是物资不丰富时节品种的单调。那如实是认真，每一种食品里都不错讲出一个动东谈主的故事和外传，是和季节关联在一皆的风俗与风气，是漫长农业期间的一种文化的积淀，透着咫尺越发艰难的和土壤和当然邻近的亲切嗅觉；更是咱们民族渗入进肠胃和血液里的隐性密码，抒发着咱们的先辈关于地面的朴素的垂青厚谊，依此维系着世代相传的胃的嗅觉和心的依托。不管咱们走到这个天下的任何一个场地，这么的饮食习惯和传统，便让咱们不错找到咱们我方的亲东谈主和伙伴，找到咱们民族根性的东西，让咱们即使山南海北，互相谈话不同，却因此而细巧地守候在一皆。春季里，花繁事盛，尽遇知味之士；冬季里，白雪红炉，浩饮怀乡之情。

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如今，物资的发展，科技的发扬，咱们念念吃什么，就吃什么，念念什么时辰吃，就什么时辰吃，手到拿来，足下自若，反季节的食品更是遍地可见，吃得是越发的面目革命。关联词，咱们依然应该认真一些咱们民族“经常不食”的传统，不应该乱了方寸，将那几百年乃至上千老迈茧同样磨出来的认真和风俗一皆冉冉失意。相配是在咱们每一个传统节日到来的时辰，咱们阖家团员的时辰，更应该认真这么“经常不食”的传统，让咱们的下一代知谈这个传统，由此唤回咱们民族绵始终远的回忆，让咱们离乡土和大当然越来越近，让咱们心的距离越来越近，让咱们民族的厚谊越来越浓。即使隔离大大小小，中华英才是一个全球庭，民族厚谊的招供，来自于对民族文化的招供。“经常不食”，看似浅薄，却是关联着咱们每个中原子孙宽泛活命的文化根系，由此滋长的大树才会随时令不同而丰富多彩，四季缤纷。

图片起原：视觉中国

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